46.jpg 

45.jpg

吃貨老妹小組這次帶著小美女Ada來到京華城附近,而且正對面就是台北機廠哎!他的位置不是很明顯,經過不小心可能會路過,為了美味眼睛要睜大一點唷!店內空間不是很大,裝潢格局也不是最優,但是老闆劉師傅的料理魂卻是非常強烈。

帶有著滿腔熱血與創意,誰說千層派就不能做文創呢?誰說食物就只有100種形式,老闆偏偏就要讓他有101種。

光這點,就讓小組們對他的餐點充滿著好奇與期待。

41.jpg 

這次點餐老妹直接請老闆推薦最得意的三道主餐給我們,分別是蒜香辣味雞肉細扁麵 、 古典肉醬燉飯、奶油海鮮義大利麵 ,再加碼特別開胃菜-明太子焗生蠔和利害眾甜點。

首先上菜的是

主廚沙拉

之所以會被稱為主廚沙拉的原因是,每次用到的醬汁都不一定,有可能是優格醬OR檸檬油醋OR凱薩沙拉,這一次我們吃到的是檸檬油醋哎!

02.jpg 

03.jpg 

老妹最喜歡它的蕃茄是用切片的方式,不會有太多生生的蕃茄味,上面還有灑上培根碎丁片增加口感,不然真的在吃草了。

04.jpg

奶油玉米蔬菜湯

這湯品非常值得大家來品嚐一碗,料非常的飽滿,加上西芹做點綴,而且一般玉米湯會放火腿,老闆放的是培根,有時候吃到火腿會覺得酸酸的,反而破壞玉米湯的甜度,放培根的好處就多了油香味。

請注意:老闆很自信地說,客人喝完都會再喝一碗,今天老妹喝了兩碗。

13.jpg 

餐前麵包

老妹有個怪廦超愛把麵包沾濃湯吃,不知道有沒有人跟老妹一樣。

14.jpg

剛把麵包嗑完想說去廚房找老闆哈拉一下,卻發現老闆正在料理,男生看到會尖叫,女生看到會微笑的生蠔大哥,招牌開胃菜-明太子焗生蠔。

明太子焗生蠔

大部分生蠔是在燒烤店看到的比較多,因為老闆之前有在朋友的燒烤店裡幫忙過,所以把這道燒烤生蠔加以進化,變成明太子焗生蠔,一份$180有三顆生蠔,是不是很划算。

05.jpg 

06.jpg 

把飽滿的生蠔塗上滿滿的明太子,多大氣呀,再放上起司,來個三溫暖烤箱八分鐘。

08.jpg 

09.jpg 

 (阿邦師拍的時候已經過了2MIN...)

10.jpg 

噹噹,出爐了,是不是很可口。這一定要趁熱吃,不能只顧著拍照,晚了一分鐘就吃不出它的口感。

12.jpg

30.jpg 

再來就是主餐上菜

蒜香辣味雞肉細扁麵

小美女 Ada說 :清爽不油膩,女生會喜歡,同時他的蒜頭香氣明顯,醬汁很讚不會水水。

雞肉是用養樂多來醃製,你真的沒有看錯,就是養樂多,當然有他的理由因為養樂多裡有很多酵母菌,用來醃製不會破壞雞肉組織,可以保留彈性,下去煮之後養樂多的味道就會流失,但是雞肉吃起會很嫩很有彈性。(就跟麻油雞加一堆米酒煮到揮發才上桌的概念一樣)

這真的是老闆不藏私的分享啊,讓老妹又偷學一招。

16.jpg 

17.jpg 

18.jpg 

古典肉醬燉飯 

主廚老闆被咱們阿邦師偷拍了,是不是很有藝術家的特性,難怪會很豪邁地說出誰說料理不能文創啊,太認同了。

19.jpg 

20.jpg 

21.jpg 

古典肉醬燉飯,如果沒有配蛋吃,只單吃一口飯的話,保證絕對是重口味等級,你會覺得就跟一般的肉醬燉飯沒什麼不同啊,頂多是加了一顆蛋。

對,就是那顆蛋,不然老闆不會沒事加顆蛋。這道菜的關鍵就是在蛋 ,而且是要半生熟,攪破和著吃,口感才會中和,味道才會溫順,吃起來就有開胃與飽足感,還有創意的是居然用牛排醬汁做醬底,用類似燉小牛膝的方式來做這道料理,太特別了啦!

22.jpg 

23.jpg 

25.jpg

奶油海鮮義大利麵

這應該是很多人很喜歡的一道主餐,這道要好吃,關鍵還是在他的醬汁濃郁夠味,蛤蠣不能煮到太乾縮水,再搭配蝦子一口吃下,才會飽滿爽快,老闆在這道菜色裡,使用的是鮮奶油加上非常多的菇片來提味。

26.jpg

27.jpg 

28.jpg

29.jpg

左-冰鴛鴦  右-蜂蜜檸檬紅茶

31.jpg 

右-蜂蜜奶茶

32.jpg

不是老妹不介紹飲料,而是因為接下來要準備介紹超威的甜點

嗨!王子 獨家的文創千層派!!!!!

可能一般在吃完套餐之後的甜點較一般般,可是 嗨!王子 的甜點卻是重頭戲。

這也是吃貨老妹小組特別要介紹 嗨!王子 的重要原因

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

松露巧克力法式千層

用松露巧克力的做法去做在千層派當中,吃起來會有很濃郁的松露巧克力口感,是男人帶回家孝敬女人的最佳禮品,保證大尖叫!!!!強烈建議老闆可以考慮開間甜點店。

33.jpg 

34.jpg 

草莓法式千層

35.jpg 

盤上的草莓醬都是老闆親手手工自製,唯有親手,才有幸福。再搭配卡士達餡攪拌均勻,吃起來有哈XX斯草莓冰淇淋的錯覺。

36.jpg 

37.jpg 

奶油蜂味法式千層

這算是原味千層口味,沒有像上面巧克力草莓口味有較強烈的口感,屬於清淡恬靜,適合第一道先吃。

老闆說:因為奶油多會膩,所以要加入檸檬汁與蜂蜜來解膩,難怪會有吃到淡淡的檸檬香。

38.jpg 

39.jpg 

40.jpg 

這千層有三種口感,稱為法式千層三重奏

第一層:冷凍拿出,退冰五分鐘,如冰棒雪糕,口感較硬

第二層:退冰約10~15分鐘,口感像冰淇淋

第三層:退冰15~20分鐘,口感像慕斯口感,較軟,像泥狀

大家下次可以試試看喔!

42.jpg 

43.jpg 

粉絲上菜,整體給予的評價是4.5顆星

--------------------

用餐地址|105台北市松山區民大道五段127號

電話|02 2747 8095

營業時間|中午12:00-14:00
                  晚上18:00-21:30

均消|200-300 元 /人 

創作者介紹

吃貨老妹

happyoldmei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()