吃貨老妹

吃溫體牛的熱潮一路從台南延燒到台北，常常聽到溫體牛多好吃多好吃，現在在台北也有幾家有名的，牛＊＊台灣溫體牛．涮牛肉、永＊綜合料理、牛＊履歷溫體涮牛肉、高＊牛老大涮牛肉、非＊＊火鍋店等等的。

今天特別來到牛霸天火鍋的原因是，老闆娘自已學自已煮整個誠心感動老妹小組出動，老板娘自已愛吃溫體牛就拜師學藝，精挑細選嚴選上等牛肉直送台北，造福台北的溫體牛肉迷，初來乍到才知道這裡生意相當好，高朋滿座的饕客細嚼著新鮮軟嫰的牛肉，就為這一味來。

溫體牛就是得手工現切，考驗師傅們的刀工，看看這一鍋，霸天四拼、溫體牛肉、牛舌、牛尾、牛筯等等，一個全牛大餐開吃～～

今天粉絲上菜

找了好可愛活潑的護理師露西，這麼辛苦的急診室工作，今天帶她來補補身子，回到醫院就無敵了，露西也是一個牛肉愛好者，他最愛牛尾跟牛舌了，說牛舌有奶香，老妹還不太相信，吃一口還真有同感。

謝謝露西今天𦲷臨～

台南溫體牛肉 NT380  推

這裡的牛肉每天是坐直達專車從台南善化低溫直送來的唷，不用到台南也能品嚐到這讓人趨之若鶩的牛肉界LV，這種的彈性與鮮甜是沒辦法在冷凍牛上吃到的。

老板娘還小提醒我們，因為週一屠宰場休市，星期一是沒有溫體牛肉的哦！

現切吧台

點完就看到吧台主廚馬上現切，而且乾淨看的到，讓消費者看的到處理的原貌真是件很大心的事，也愈來愈多餐廳朝開放廚房邁進，這裡也有衛生新鮮牛肉的證書吔。

看到這些裸露的食材，覺得牛對人類的頁獻實在太大了，深深一鞠躬

牛舌 NT380  推

香氣超香甜回甘真的太美妙的味道了，顛覆了老妹對牛舌的印象，不好意思說老妹只吃過碳烤的牛舌，原來煮火鍋是這樣香甜。

露西大讚牛舌，直說有牛奶香，後來我們一直專攻牛舌，好像不太夠我們吃。

牛筋 NT380

看到這個老妹幫的粉絲一定很開心，膠原蛋白哎，又Q又彈，沾一點辣醬油就好吃極。

霸天四拼 NT380  推

必點就是這道，一樣380有四拼，你說好不好，小資老妹激推必點，每桌基本盤就是四拼加一盤溫體牛肉。

霸天四拼包含毛肚、牛心、牛腰子、牛肝、從灰色開始順時針，光看色澤就知道有多新鮮，其中牛肚可以輕涮個十秒起鍋，其餘都要熟透吃唷！

牛腩 NT380

問了老板娘牛腩到底是哪裡？牛肚子靠近牛肋地方的肉，會帶筋、肉、油花，其實台灣人很多牛肉麵也用這種肉來煮，這是熟食，加熱燙涮一下就可以吃了。

牛尾 NT380  推

牛尾巴像豬腳無誤，連外型露西都誤叫它豬腳，但又比豬腳更Q不肥，後來太想念去找了台北還有哪裡有賣豬尾，還發現有一家高檔港式火鍋還直以牛尾當湯頭基底，可見牛尾焢湯一定很讚。韓國料理的牛尾湯也是招牌，更有養身的概念，上次我的超人爸爸也有燉給三胞胎喝，喝的精光精光。

全部欽點的牛肉介紹到這裡，接下來入鍋鏡頭千萬不可錯過。

牛舌牛尾巴通通下去

看這淡紅色的牛肉，配點生辣椒或直接原味都好吃到不行。

除了牛肉大軍，當然還是有小兵要出征，新鮮時蔬，加點一盤蕃茄，老妹覺得蕃茄也必點因為可以中和鍋底，讓湯更好喝的秘訣在這裡。

綜合菜盤 NT150

牛蕃茄 NT50  推

吃牛火鍋配牛蕃茄剛剛好，湯好喝一定要來一盤，別忘老妹沒提醒。

手工花枝、蝦漿 NT120

主廚新鮮現作最好吃

凍豆腐 NT50

這樣的火鍋小軍，價位都很平價吔。

水果玉米 NT60  推

這個老板特別來交待，超甜可以直接當水果吃，還沒下鍋就真的吃生吃起來，哇～老板沒有騙老妹，跟露西一人啃一個，滿好笑的。

煮完牛肉大軍和火鍋小兵之後先來個中場休息，溫體牛肉湯

牛肉湯

牛肉除了直接涮進鍋裡，也可以有另一種吃法喔

STEP1 先將薑絲及葱花墊底，加上二～三片溫體牛肉片

STEP2 淋上精華熱湯

STEP3  等五秒

STEP4  吹吹呼呼加掌聲尖叫

這個牛肉湯露西同場安可好幾次，看他吃的這麼開心也欣慰了。

鮮嫰海透抽 時價

以為這裡最著名的是牛肉，沒想到海鮮其實也很誇張，這透抽簡直是林志玲的身高，其它一些小矮子是無法來這裡的。

現撈活跳蝦 NT380 

吃了差不多，才知道原來還有精燉牛肉滑蛋粥，中場來個咖啡休息片刻，等一下真的是粥，真的是粥，真的是粥。

完美ENDING 人間美味（牛肉滑蛋粥）

老板跟老妹說這不是牛肉滑蛋粥，是人間美味，老板又端來這些配料準備再創高峰。

PS：這道要小小付費，但人間美味OK的啦！牛肉80元、飯10元、蛋15元

看看這鍋被老妹跟露西吃的精光，老板都不用再把料請出來，哈哈！

放入米飯燉煮

慢火燉個你濃我濃

溫體牛肉加上蛋液攪拌攪拌

 最後上鍋前青葱來一把胡椒些許，哇塞～香氣逼死人，說真的露西和老妹都快撐破肚皮，還是都各來一碗，剩下露西通通打包明天帶便當了。

這裡也有大大包廂唷，偷跑進來給他拍一下。

每桌桌距也好寬，老妹最不喜歡緊緊連在一起吃飯了。

小菜區

醬料區

今天文好長唷，因為太好介紹了，牛肉，蔬菜，海鮮，牛肉湯，牛肉粥，都很利害，再幫老妹幫小小重點整理。

溫體相關牛品一定要點，蔬菜玉米蕃茄點了會加分，海鮮現撈不能錯過，最後牛肉粥帶回家留著明天來回味也無坊（因為最後真的會太飽）

粉絲上菜，整體給予的評價是4.5顆星

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用餐地址｜台北市中山區長安東路二段67號2樓

電話｜02 25013386

營業時間｜週二~週日18:00~22:00(最晚點餐時間21:30)

均消｜500~600元 /人