吃貨老妹【香聚鍋】來自大海現撈的頂級美味 @ 吃貨老妹

話說今年冬天來得好晚哦，立冬當天還穿了短袖出門不覺得冷，殊不知隔天就開始變得冷颼颼的，不禁讓人開始想吃熱呼呼的鍋物了!!!!~老妹我最愛吃湯湯水水的東西了~今天要介紹給各位吃貨的是一家非常!!非常!!非常厲害的餐廳!!(很重要所以要說三次!)老妹自己也非常喜歡~這家店的核心理念就是使用頂級食材、品嚐食物的原汁原味，講求食材新鮮，會因應季節更迭選用當季食材變化(聽到頂級食材就開始流口水了)特別主打現流深海魚與各式活海鮮!!~有青才敢大聲啦~

香聚鍋位於遠企購物中心旁邊的巷子裡，捷運六張犁站與科技大樓站中間，位置其實有點隱密，但走進巷子內後招牌就還蠻明顯的!!從外觀看起來好像還好，但走進去後就會發現真是別有洞天!!~~

店內有很多復古的鎢絲燈，光線昏黃有氣氛~非常適合情侶約會或幾個朋友相聚!!店內的裝潢屬於樸實、低調有質感的，每個角落都好美，處處都能感受到餐廳主人的用心 onion_(121)

一入座店家會先送上小菜，小菜口味清爽好吃

店家自製的蔬果醬與胡麻醬，蔬果醬是使用金桔、柳橙等新鮮蔬果調製，吃起來非常清爽；胡麻醬是使用日本進口的胡麻醬調製的，胡麻味非常的香~~

將!!將!!將!!我們今天的靈魂主角來了，這是遠從日本岩手縣運過來的鑄鐵鍋，一個就要價上萬元，使用生鐵製作一體成型，每天使用完後都要上油保養，堪稱鍋子界的愛馬仕，鑄鐵鍋的優點就是導熱快、受熱均勻、保溫效果好，光看到這鍋子就太令人期待了!!高湯的部分是用日本的昆布、柴魚、洋蔥跟蘋果等食材熬製而成，完全天然健康!!完全不添加味精、鹽巴等化工調味料，開始喝會覺得味道比較清淡，但陸續加入食材進去煮以後味道就會變得豐富有層次。

厚切Prime無骨牛小排

美國牛肉一共分八等級，Prime是最高的等級，僅僅佔了美國牛肉的2.9%!!真是十分的稀有阿!!~看這油花分布是不是非常迷人~

好的牛肉只要輕輕涮個2-3下，大約五分的熟度是最美味的，肉片呈現淡粉紅色，一放入嘴裡，牛肉濃郁的香氣在嘴裡蔓延、肉質軟嫩入口即化，真是齒頰留香阿!!~ onion_(121)

厚切Prime肋眼牛

天阿!!老闆竟然把肋眼牛排拿來後切成火鍋肉片，真的是下重本耶!!這肉片超大片的~厚切的口感加上肋眼獨特的油花，吃起來真是爽度破表!!還令人有在吃牛排的錯覺~

桂丁雞肉丸

這個可厲害了!!~桂丁雞是近期正夯夢幻雞種，耗費多年才育種成功，比照法國布列斯雞高規格的養殖方式，三餐吃有機穀物。採自然放牧的方式，每隻雞的活動空間超過三坪，養殖天數約105天!(真心覺得桂丁雞是雞界的貴族)桂丁雞的特色就是皮薄、少油脂，肉質十分結實彈牙，吃起來甘甜無腥味!!連今年國宴都使用桂丁雞入菜了!~吃貨們還不趕快去嚐嚐

桂丁雞肉丸使用桂丁雞肉、洋蔥、宜蘭的三星蔥與雞軟骨製成，完全沒有添加魚漿或太白粉。就這樣一顆一顆下鍋，大約煮3-5分鐘的時間就可以吃囉!!~

吃起來口感紮實多汁、又帶著三星蔥的香味，不時會吃到雞軟骨脆脆的口感，讓不愛吃火鍋料的老妹忍不住一吃再吃~

現流深海魚拼盤

每天凌晨從基隆崁仔頂新鮮直送的現撈深海魚，一上岸就直送到餐廳了，只為了每天提供最新鮮的漁獲給客人!!老闆實在是太用心了!!覺得感動~

海鮮只要新鮮!吃起來口感跟肉質就是不一樣!!聽到老闆的堅持，老妹就知道這盤表現絕對是水準之上的!!

各位客官看看這盤有多豪華澎湃!!只有霸氣!!!除了現撈深海魚之外還有大生蠔、來自馬來西亞的溫泉蝦蝦、多利魚捲、魷魚跟蛤蠣!!!

不管是帶女朋友、或請親朋好友吃飯，這盤絕對不會漏氣的!!

每天新鮮直送的深海魚獲都不一樣唷，這次我們吃的是黑鯛，看看這魚眼睛有多清澈明亮!!一看就知道新不新鮮了~

多利魚捲不用攤開就整個下去煮，因為捲在一起所以要稍微煮久一點點，吃起來有點像比較紮實的鱈魚，沒有刺非常好入口

使用來自韓國的生蠔，個頭算蠻大的!!肥肥飽滿的樣子!!下鍋煮一下就可以吃了~吃完只有滿足而已~哈哈哈哈

仔細瞧瞧這蝦子色澤比較深，可不是一般的白蝦唷，是來自馬來西亞的溫泉蝦，肉質可是比藍鑽蝦好多了呢!!老闆真的是處處用心耶，每個細節都非常講究，真心覺得老闆是不是處女座的~哈哈

菜盤會使用當季的時蔬做調整更換喔!看到這麼大的香菇就餓了~~!!

雪花牛肉捲&海膽豬肉捲

雪花牛肉捲使用第二等級的Choice培根牛肉，牛肉香氣十足，裡面包著洋蔥跟剝皮辣椒，洋蔥已經有經過處理過，吃起來不會嗆鼻，有洋蔥的脆度跟香氣；海膽豬肉捲則是使用松阪豬肉包著伴著海膽醬的洋蔥，上面點綴了一點淡淡的芥末美乃滋，吃起來口感層次豐富，伴著海味的洋蔥與淡淡的芥末非常match~就像燒餅跟油條一樣!!是好夥伴來著!!~