00.jpg

話說今年冬天來得好晚哦,立冬當天還穿了短袖出門不覺得冷,殊不知隔天就開始變得冷颼颼的m76.gif,不禁讓人開始想吃熱呼呼的鍋物了!!!!~老妹我最愛吃湯湯水水的東西了yoci_006.gif~今天要介紹給各位吃貨的是一家非常!!非常!!非常厲害的餐廳!!(很重要所以要說三次!)老妹自己也非常喜歡~這家店的核心理念就是使用頂級食材、品嚐食物的原汁原味,講求食材新鮮,會因應季節更迭選用當季食材變化(聽到頂級食材就開始流口水了yoci_033.gif)特別主打現流深海魚與各式活海鮮!!~有青才敢大聲啦~yoci_106.gif

01.jpg

香聚鍋位於遠企購物中心旁邊的巷子裡,捷運六張犁站與科技大樓站中間,位置其實有點隱密,但走進巷子內後招牌就還蠻明顯的!!從外觀看起來好像還好,但走進去後就會發現真是別有洞天!!~~

08.jpg

09.jpg

15.jpg

16.jpg

店內有很多復古的鎢絲燈,光線昏黃有氣氛~非常適合情侶約會或幾個朋友相聚!!店內的裝潢屬於樸實、低調有質感的,每個角落都好美,處處都能感受到餐廳主人的用心onion_(121)

24.jpg

一入座店家會先送上小菜,小菜口味清爽好吃

30.jpg

店家自製的蔬果醬與胡麻醬,蔬果醬是使用金桔、柳橙等新鮮蔬果調製,吃起來非常清爽;胡麻醬是使用日本進口的胡麻醬調製的,胡麻味非常的香~~

70.jpg

將!!將!!將!!我們今天的靈魂主角來了,這是遠從日本岩手縣運過來的鑄鐵鍋,一個就要價上萬元,使用生鐵製作一體成型,每天使用完後都要上油保養,堪稱鍋子界的愛馬仕,鑄鐵鍋的優點就是導熱快、受熱均勻、保溫效果好,光看到這鍋子就太令人期待了!!高湯的部分是用日本的昆布、柴魚、洋蔥跟蘋果等食材熬製而成,完全天然健康!!完全不添加味精、鹽巴等化工調味料,開始喝會覺得味道比較清淡,但陸續加入食材進去煮以後味道就會變得豐富有層次。

厚切Prime無骨牛小排  

33.jpg

34.jpg

美國牛肉一共分八等級,Prime是最高的等級,僅僅佔了美國牛肉的2.9%!!tusky_052.gif真是十分的稀有阿!!~看這油花分布是不是非常迷人~yoci_006.gif

80.jpg

好的牛肉只要輕輕涮個2-3下,大約五分的熟度是最美味的,肉片呈現淡粉紅色,一放入嘴裡,牛肉濃郁的香氣在嘴裡蔓延、肉質軟嫩入口即化,真是齒頰留香阿!!~onion_(121)

 

厚切Prime肋眼牛 

35.jpg

36.jpg

天阿!!老闆竟然把肋眼牛排拿來後切成火鍋肉片,真的是下重本耶!!這肉片超大片的~厚切的口感加上肋眼獨特的油花,吃起來真是爽度破表!!m11.gif還令人有在吃牛排的錯覺~m23.gifm23.gif

 

桂丁雞肉丸

這個可厲害了!!~桂丁雞是近期正夯夢幻雞種,耗費多年才育種成功,比照法國布列斯雞高規格的養殖方式,三餐吃有機穀物。採自然放牧的方式,每隻雞的活動空間超過三坪,養殖天數約105天!(真心覺得桂丁雞是雞界的貴族)桂丁雞的特色就是皮薄、少油脂,肉質十分結實彈牙,吃起來甘甜無腥味!!連今年國宴都使用桂丁雞入菜了!~吃貨們還不趕快去嚐嚐yoci_071.gif

37.jpg

38.jpg

84.jpg

桂丁雞肉丸使用桂丁雞肉、洋蔥、宜蘭的三星蔥與雞軟骨製成,完全沒有添加魚漿或太白粉。就這樣一顆一顆下鍋,大約煮3-5分鐘的時間就可以吃囉!!~

吃起來口感紮實多汁、又帶著三星蔥的香味,不時會吃到雞軟骨脆脆的口感,讓不愛吃火鍋料的老妹忍不住一吃再吃~

 

現流深海魚拼盤

每天凌晨從基隆崁仔頂新鮮直送的現撈深海魚,一上岸就直送到餐廳了,只為了每天提供最新鮮的漁獲給客人!!老闆實在是太用心了!!覺得感動m127.gif~

海鮮只要新鮮!吃起來口感跟肉質就是不一樣!!聽到老闆的堅持,老妹就知道這盤表現絕對是水準之上的!!yoci_006.gif

各位客官看看這盤有多豪華澎湃!!只有霸氣!!!除了現撈深海魚之外還有大生蠔、來自馬來西亞的溫泉蝦蝦、多利魚捲、魷魚跟蛤蠣!!!

不管是帶女朋友、或請親朋好友吃飯,這盤絕對不會漏氣的!!

52.jpg

48.jpg

每天新鮮直送的深海魚獲都不一樣唷,這次我們吃的是黑鯛,看看這魚眼睛有多清澈明亮!!一看就知道新不新鮮了~

49.jpg

多利魚捲不用攤開就整個下去煮,因為捲在一起所以要稍微煮久一點點,吃起來有點像比較紮實的鱈魚,沒有刺非常好入口

50.jpg

使用來自韓國的生蠔,個頭算蠻大的!!肥肥飽滿的樣子!!下鍋煮一下就可以吃了~吃完只有滿足而已~哈哈哈哈

56.jpg

仔細瞧瞧這蝦子色澤比較深,可不是一般的白蝦唷,是來自馬來西亞的溫泉蝦,肉質可是比藍鑽蝦好多了呢!!老闆真的是處處用心耶,每個細節都非常講究,真心覺得老闆是不是處女座的~哈哈

67.jpg

菜盤會使用當季的時蔬做調整更換喔!看到這麼大的香菇就餓了~~!!

77.jpg

80.jpg

85.jpg

 

雪花牛肉捲&海膽豬肉捲

雪花牛肉捲使用第二等級的Choice培根牛肉,牛肉香氣十足,裡面包著洋蔥跟剝皮辣椒,洋蔥已經有經過處理過,吃起來不會嗆鼻,有洋蔥的脆度跟香氣;海膽豬肉捲則是使用松阪豬肉包著伴著海膽醬的洋蔥,上面點綴了一點淡淡的芥末美乃滋,吃起來口感層次豐富,伴著海味的洋蔥與淡淡的芥末非常match~就像燒餅跟油條一樣!!是好夥伴來著!!~m115.gif

吃到這裡就很想來個啤酒~!!一定超過癮的!yoci_071.gif

57.jpgˇ

59.jpg

61.jpg

透抽一夜干

使用比一般透抽還大隻的尖抽,然後再自己製作成一夜干,吃起來口感比較厚實,口感非常Q彈,不會嚼不爛唷!帶牙套的老妹都吃得非常開心!~有胡椒鹽美奶滋兩中沾醬可以使用,吃起來是不同的感覺

62.jpg

64.jpg

最後,甜點是紅豆湯跟桂圓布丁,紅豆湯不會太甜、紅豆也很綿密;桂圓布丁非常軟嫩、入口即化!店內還有主廚特調的魚腥草茶,喝了可以暖暖身子、提升免疫力唷!!喝起來有淡淡的青草味,還算蠻順口的!!很神奇的是喝了以後身體就會慢慢熱起來了~冬天來相聚 鍋,不仿喝一下主廚精心準備的特調飲品唷~yoci_006.gif

68.jpg

69.jpg

 

老妹真心覺得香聚 鍋是一家處處用心、對於細節都非常要求的餐廳,不管是食材、器具選用、連沾醬都是十分用心,如果想要慶祝節慶、朋友同事聚會或想吃點不一樣的鍋物,推薦你可以到香聚 鍋,

來感受一下老闆的用心與頂級海鮮食材,絕對讓你久久無法忘懷!!~onion_(121)

 

香聚 鍋

電話:(02)2738-2258

地址:台北市大安區敦化南路二段265巷7號

營業時間:週一至週日 11:30~14:30、17:30~22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/daintieshotpot/

 

文章標籤
創作者介紹

吃貨老妹

happyoldmei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()