吃貨老妹

說到一風堂，大家應該都不陌生吧!!一風堂是日本知名的拉麵連鎖店，在2012年時來台展店，以後不用到日本也能享受到來自日本博多的美味了!!~(ya~灑花)!!在競爭激烈的日式拉麵界，一風堂仍舊佔有一席之地，用餐時間還是門庭若市阿!!這次難得有機會吃貨小組可以去品嘗這傳說中的美味！!(覺得期待~)

從門口外觀就感受到濃厚的日式裝潢，還有日本經典的大燈籠與鬼神圖案！

內部環境呈現明亮乾淨、舒適，大量的木質裝潢，呈現道地日式風格，桌上的菜單、茶水、醬料瓶等物品都擺放的非常整齊!!散發著日本人一絲不苟的精神!!~(老妹需要店員來幫忙整理房間!!)

每張桌上都會有一瓶冰茶與醬料組，可自行添加口感喔！

這支TW豬，是屬於台灣員工的專屬制服，據店員說他們有時候會跟其他國家的店員交換制服，所以運氣好的話就可以看到JP豬之類的，哈哈！

廢話不多說(其實已經說了很多了~)，這次吃貨小組一共要跟大家分享三碗拉麵！

特製白丸 
特製白丸是屬於豚骨湯底，使用豬頭骨、大骨熬煮14個小時，再經過24小時熟成，湯底呈現像絹絲般的柔和、喝起來有著濃郁香氣令人回味無窮，搭配著極細麵條，充滿嚼勁的口感又不時散發著小麥香氣，真不愧是一風堂的經典之作，如果覺得湯頭太濃厚的朋友不妨在湯頭加入半顆或一顆的生大蒜，會讓湯頭呈現更豐富、比較不膩口。原本這碗拉麵裡只有五花叉燒，因為今年5月後是一風堂在台滿四年的慶祝活動(棒砲喔~)很幸運地大大升級!!~額外贈送了咬勁十足的梅花叉燒，不同於五花叉燒入口即化的口感，真是一碗拉麵雙重享受呀!

看這叉燒切面就知道是好叉燒來著，厚度適中、油花分布均勻、邊緣呈現黃褐色，表示醬汁滲透入味

濃醇味噌

喜歡味噌拉麵的朋友千萬不能錯過了!!顧名思義，這碗味噌湯底絕對不是一般的平民百姓，是味噌湯底界的King!!!

使用了六種不同的味噌下去調製，充滿著濃濃的味噌味!!搭配了一些蒜味的絞肉!喝起來又鹹又香!!超級日本道地味~味噌控千萬不要錯過!!

麵條部分則是中粗，而叉燒部分則是經典叉燒跟捲叉燒各半，也就是兩種叉燒的口感一次滿足，非常地過癮呀！

溏心蛋熟度適中、吃起來不會過鹹，表現得可圈可點!從黃澄澄的蛋黃真是很濃郁!!

最後的重頭戲是一風堂9月到11月推出限定版的豚肉拉麵!!!

豚肉拉麵

使用一風堂最自豪的豚骨湯底搭配五花豬薄片，並且加上溫泉蛋、筍干跟青蔥。

把蛋黃戳破，讓蛋液包覆著麵條入口，滑嫩的口感，讓每一口都裹著濃濃的蛋香~回想起來就覺得好銷魂唷~~

看著小肉山就知道份量十足，油花不會過多，吃起來不油不柴，真是食肉族的天堂~

一風堂台灣的湯底以及豚肉都是使用台灣豬來烹調，食品安全有保障的!!湯底更是使用台灣豬骨熬煮14個小時以上才能如此濃郁!！絕對真材實料、童叟無欺~

而且台灣的飼養環境非常適合豬豬，所以台灣豬在亞洲區來說是數一數二的好吃喔！台灣南波萬!!!~~

電話｜ 02 2562 9222

地址｜ 台北市中山區中山北路一段85號

營業時間｜一~日，11：30~23：30

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