吃貨老妹

香聚餐酒館，一個無添加概念的餐廳，親自現炒現煮現熬，呈現原汁原味，簡單又不失美味的餐廳。

餐酒館是屬於香聚系列的其中一間餐廳，希望呈現的是親民、歡聚、美食，道地小吃與吃得自在、吃得健康為前提。店長陳姐非常的熱情，從事餐飲業已經超過十幾年以上的時間，一直都希望能有自己呈現的方式，最終實現了她的理想，我們在跟陳姐的聊天中，感受到她對台灣的美食的熱情，從親自選材，不論小菜、醬料都是自己一手打理。

店裡裝潢都會帶有一點復古的風格，很多家具，包括用餐時坐的椅子，可以都說是骨董，有的甚至都已經快一百歲了，說真的，當時聽到店長的介紹，還真驚嚇了一下，居然願意把這麼寶貝的家具都擺在店裡，分享給每一位用餐的客人，這種想呈現*家*的感覺，真的是很不簡單。

看到店裡擺放碗筷的櫥櫃，不禁想起以前阿公阿嬤家的櫥櫃，說真的耐用度都比現在家具店買的還要強上好幾倍。

沒想到鑄鐵鍋也能拿來當裝飾得好物阿!!

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這次前去比較可惜的是B1沒有辦法拍到，因為晚一點有公司包場聚會，不然B1有更多懷舊復古的家具，在那用餐一定更有一番復古感。

進到店裡，第一眼很難不看到店家自己掛上的一夜干，反正都要風乾，不如也拿來裝飾也是很不錯的造型，實在太有特色了。

店家也會利用一些牆面來介紹一些魚貨上的認識，感覺的到他們在海鮮上的用心。

一開始的點餐，店家有提供小菜可選擇，每一道都是極致復古的小菜阿~~尤其那酥炒小魚乾更是深得我心，下飯又開胃，真的是很愛。(依序是-酥炒小魚乾-醃蘿蔔番茄-黃金泡菜)

開胃菜可是很重要的，先來小魚乾做開胃，首先要炒得入味，不能太鹹不能太濕，再把小魚的鮮味帶出來，最後配上自己挑選的辣椒做提味，才是完美的小魚乾阿。食材美味不單如此，搭配的器皿可是非常重要，食物也是要衣裝，搭配復古懷舊的瓷碗，真的有回到農村的小時候的感覺，回想起小時候生活比較克難，手上拿的瓷碗還常常有缺一角也依然拿來裝飯吃的津津有味。

(私房辣味)香烤豬五花-$180

五花的比例就如照片所示，比例適中，吃起來有如烤肉般的感受，卡滋卡滋的口感，更重要的來自於私房的醬汁，就如前面提到，香聚的醬汁都來自自己的調配，這道私房的醬汁關鍵就在九層塔是用手切，自然風乾，保留住香氣，在淋上烤過的豬五花，才能呈現自己獨家的風格。

鮮魚一夜干-$380

本店的主角，也是招牌，一進店裡就看到的特色，要不點他也很難啊。午魚經過自然風乾之後，直接鹽烤，吃的時候再沾一點胡椒鹽，肉質的部分，因為每條魚都是店家自己挑選，所以會感受到肉質細緻，並不會太過於乾扁，好的魚配上簡單的料理，就能吃到他的鮮味，就是這麼簡單。

烤-鮮味透抽-$320

鮮烤透抽一共有三種口味，分別是青醬/鹽烤/明太子，這次的點的是青醬飯口味，新鮮的透抽烤完之後再包覆著青醬飯，青醬搭配著鹽烤的醬汁，不會太鹹，趁熱吃都可以感受到透抽的鮮味。

(明太子)炙燒雞捲-180

這道菜真的好好吃喔，吃的時候忍不住一直誇讚，雞肉是挑選去骨雞腿肉，明太子還要再配上自製的醬汁在與美乃滋混搭，淋上酥烤過後的去骨雞腿，吃起來真的超順口，一塊接一塊，好快就吃光光了...。

炸廣島生蠔-$300

噹噹，咱們家攝影師的最愛，只要看到生蠔，就絕對是他們的囊中物，店裡的生蠔都是挑選來自日本的水產，品質穩定，鮮度也夠，吃起來絕對夠飽滿。至於照片為何只有一張呢???恩，因為很快就被吃光了，根本來不及拍...XD

芒果氣泡飲-$120

當然一邊吃烤物一定也要來點一杯喝的，順順喉，涼快一下。這杯芒果氣泡飲真的超暢快的，不只夠大杯，芒果味也夠，光是一口就喝了一半。

松露Prime無骨牛飯糰-$80

如果食量較大，希望更有飽足感，還有飯糰類可以選擇。這次吃貨小組一共挑選了兩種飯糰，因為愛吃牛肉，所以必選Prime等級的無骨牛飯糰。香聚的牛肉好吃一方面是因為店長之前有過在肉品的工作經驗，所以在牛肉的認識上也更為了解。在牛肉的選擇上是以腹部為主，當然油脂也會很夠，光吃牛肉就有甜美柔順的口感，可以再一口搭配松露與蝦軟別有一番滋味。

鮭魚親子飯糰-$60

每次看到鮭魚卵晶瑩剔透的光澤，都會忍不住的讚嘆，配在佳餚上不單是美味更是視覺上的享受。我想愛吃的人都應該忘不了那布茲布茲迴盪在嘴裡的聲響，鹹鹹的海鮮味，忍不住會對大海的讚嘆阿。

吃貨小組這次吃下來滿滿的一桌也才花了一千六百多元(兩男一女)，在食量上吃得巧也吃得足，尤其在喝了氣泡飲，更是回味。店裡的氛圍有店家獨特要表達的訊息，香聚就是好客，希望能給年輕人吃到上一代阿嬤煮給媽媽吃的料理，就是這份理念，用簡單，新鮮來傳達給每一位的客人。

走出店外，忍不住再看一看店名，香聚，真的是一分多帶了點懷舊又好客的好名字啊。

地址｜106 仁愛路四段300巷26弄19號

電話｜02 2701 9928

營業時間｜一-日11:30-14:30；17:00-22:00

建議一定要先電話預約，現場常常客滿喔。

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